キウィジャム真空多機能乳化機

キウィジャム真空多機能乳化機

キウイと野菜のパフェ

原料：卵黄、砂糖粉、精製油、オレンジジュース、泡打粉、薄力粉、バニラ粉、卵白、白砂糖、タルタル粉。

トッピング：キウイ、レッドチェリー、生クリーム。

製法：卵黄、砂糖粉を混合攪拌し、精製油、オレンジジュース、薄力粉、泡打粉、バニラ粉を順に加え、均一に卵黄ペーストに混ぜる、卵白、白砂糖、タルタル粉を混ぜてつぶし、まず部分の卵黄ペーストを混ぜて均一に混ぜ、それから残りのものをそっと入れて均一に混ぜ、油紙を敷いた焼き皿に注いで平らにし、オーブンに入れて160℃～190℃の温度で15分間焼き、取り出して冷却した後、キウイ、紅桜桃、生クリームで飾ればよい。

特徴：栄養が豊富で、外見が魅力的です。

洋菓子は工芸性が強く、洋菓子を作るたびに特定の技術に基づいて精工し、各製品を芸術品にする必要がある。洋菓子の形態は多様で、色はきらびやかで、装飾手法は簡潔明快で、多くの美しい感情を表現することができます。洋菓子は食用価値だけでなく、観賞価値もある。

キウィジャム真空多機能乳化機の仕組み：三次乳化機は、1つの相または複数の相（液体、固体、ガス）を、互いに不溶な別の連続相（通常は液体）に効率的に、迅速に、均一に導入するプロセスである。一般的には、それぞれの相は互いに不溶である。外部生産能力が入力されると、2つの品目は均一な相に再編成されます。回転子の高速回転による高接線速度と高周波機械効果による強力な運動エネルギーは、材料が定、回転子の狭い隙間の中で強い機械及び液力せん断、衝突引裂きなどの総合作用を受け、懸濁エマルジョン、エマルジョンと泡を形成する。従って、相溶しない固相、液相、気相を相応の成熟プロセスと適量の添加剤の共同作用の下で、瞬間的に均一で精密な分散乳化を行い、高周波の循環往復を経て、zは最終的に安定した高品質製品を得た。