マイクロ波レトルト食品殺菌

マイクロ波は食品に乾燥、殺菌、加熱、熟成、焼成、脱臭、膨化、鮮度保持処理を行う。現在、各種調味料、添加剤、各種蛋白粉、野菜粉、米粉、オートミール、豆乳粉、レトルト、ハロゲン菜類、肉類小包装、インスタントラーメン、保健茶、菓子、各種肉類製品、魚の切り身、海産物、脱水野菜、ジャガイモ片、カシューナッツ、ピーナッツ、カボチャの種、豆製品、弁当加熱レジャー食品、イカ殺菌小魚の切り身肉製品などに使用されている.……湖北鋭敏公司は毎年大量のマイクロ波装置を生産して食品工業に応用している。マイクロ波殺菌はマイクロ波熱効果と非熱効果の共同作用の結果である。マイクロ波の熱効果は主に急速な昇温殺菌作用を果たす：一方、熱効果ではなく微生物体内の蛋白質と生理活性物質を使用して変異が発生し、活力を失ったり死亡したりする。そのため、マイクロ波殺菌温度は通常の方法より低く、一般的に比較すると、通常の方法の殺菌温度は100 ~ 120度以上で、時間は十数分から数十分で、マイクロ波殺菌温度は70 ~ 90度で、時間は約数分である.........13545579848