内蒙古チーズマイクロ波滅菌一体機

通常の消毒方法の中で、化学消毒法は多くの国で禁止されており、特に食品に応用すると、食品を汚染し、人類の健康を害することになる。他の通常の消毒法、例えば熱水、蒸気、熱風、紫外線、赤外線、添加剤などは、時間が長すぎるものもあれば、汚染される可能性もある。マイクロ波消毒の利点は、汚染がなく迅速であることです。そのため、マイクロ波殺菌は消毒方法の中で比較的に理想的な1種である。マイクロ波滅菌のメカニズムは2つの側面であり、それは熱効果滅菌もあれば、非熱効果滅菌もあるので、二重殺菌機能を持っている。マイクロ波加熱時、細菌体内の蛋白質、核酸成分などの分子極性集団は、マイクロ波場下で高速回転、振動し、一方で加熱して細菌蛋白質を凝固させて死亡する。一方でタンパク質、核酸を変性させて死亡させることもできる。以下にいくつかの例を挙げてマイクロ波殺菌と鮮度保持の効果を説明する。湿気のある気候では、カビが発生することは食品保存の大きな問題であり、スポンジケーキに5 ~ 10 KWのマイクロ波を2分間照射し、温度を70℃に上げ、15日間カビが発生せず、マイクロ波で処理しないと5日間でカビが発生する。赤星教授は枯草桿菌、大腸菌、黄青カビ、アスペルギルスなどの微生物をそれぞれの培地に入れた。その後、マイクロ波2800 MHz、パルス幅1μs、周波数2000 Hzのパルスを繰り返し、電力2 KW、90秒照射すれば殺すことができます。同じ枯草菌は熱湯で15分かけて殺すことができる。赤星教授はまた2450 MHz、5 KW、12 m長ベルトヒーターを用いてイカの鮮度保持試験を行った。毎回アラミド袋に100 g、一回流量3 Kgを入れ、袋を分解するマイクロ波を3分間照射した。.....