真空凍結乾燥（フリーズドライング，FD）果物と野菜の脆いスライスは栄養と生物活性物質の保持率が高く、同時に果物と野菜の色と新鮮な風味をよく維持することができる。凍結乾燥リンゴチップのプロセスは一般的に、洗浄→皮むき、核除去→切り身、色保護→真空凍結乾燥（予凍−昇華乾燥−解析乾燥）→包装を含む。プレ凍結は真空凍結乾燥プロセスにおける重要（じゅうよう）の一環として、果物と野菜の凍結状態と氷晶形態の対FD果物と野菜の品質に顕著な影響がある。予凍と凍結融解処理はリンゴ片の乾燥速度に影響を与える一方で、リンゴ片の硬度、脆さなどの感覚品質を変え、真空凍結乾燥リンゴ片の品質と乾燥エネルギー消費を総合的に考慮し、ゆっくりと凍結する（XX℃）結合凍結融解X二次処理の真空凍結乾燥リンゴスライス乾燥時間を600分以内。

北京松源華興は20年余りの冷凍乾燥設備の生産経験を結合し、顧客にフルセットを提供しているFDアップルチップ製造ライン：洗浄設備、皮むき設備、脱核設備、切片設備、真空凍結乾燥設備、包装設備。世界中に広がるビジネス30複数の国と地域。顧客を中心に、市場調査、フィージビリティスタディ、投資コンサルティング、などの方面から顧客に技術開発シリーズサービスを提供する。専門の製薬、食品工学設計チームを持ち、グリーン環境保護、省エネルギー効率の設計理念を受け継ぎ、異なる製品に対して、概念設計から詳細設計までの設計図面とデジタル3次元モデルを提供する。

松源凍結乾燥出口4 XLG-50食品凍結乾燥プロジェクト