発酵工業の国民経済における地位はますます重要になり、グルタミン酸、抗生物質、ビタミン、クエン酸、プロテアーゼ、アルコールから味噌酢、アミラーゼまたはグルコン酸など、医薬、食品、化学工業、環境管理、石油採掘、飼料などの多種の工業部門に関連している。
プロセス発酵過程において、菌種斜面培養、種子拡大培養、発酵と産物抽出製造などのステップは非常に重要であり、微生物菌体の大量成長は適切な環境と密接に関連している
1、発酵原料の前処理
澱粉質原料は現在、工業化された大規模生産のアルコール発酵、クエン酸発酵及びグルタミン酸発酵に応用されている
炭化水素は炭素源としてよく言及されるのは石油脱蝋発酵であり、一定の留分の石油を冷却して凝固点を得た油を指し、適量の無機塩を加えて接種発酵を行うが、メタノールを炭素源とする場合は事前処理を必要とせず、接種後に比例して添加すれば発酵できる
2、種子拡大培養
拡大培養の方法は固体培養または液体培養を採用し、種子拡大培養の段階は発酵規模によって決定され、発酵タンク内の深層発酵時には、すでにバッチ発酵から連続発酵に発展している
発酵に影響する要素はたくさんあります。例えば、温度、PH、DO、換気、攪拌、タンク圧など、発酵条件を制御して発酵動態を把握しなければならないが、北京佳徳の全自動発酵タンク製品の培地濃度は正確で、自動補料、温度制御、消泡、酸塩基度の調節などができるだけでなく、曲線設定のリアルタイム記録を実現することができ、JD-CKの新型遠隔監視システムは、携帯電話端末に接続し、遠隔監視と発酵タンクの各対応パラメータの制御を実現することができる。さらにワンタッチアラーム機能があり、労働力を大幅に節約して人件費を削減します。