果物凍結乾燥機の技術原理と特徴は何ですか。

当社について

鄭州科旺達生物機器有限公司

日付：2025-09-02読む:0

一、技術原理

鄒1、予凍段階：新鮮な果物を-40℃以下で急速に冷凍し、内部水分を微小氷晶に形成させる。

‌2、真空昇華‌：真空環境下（通常10 Pa未満）で、氷晶は直接水蒸気に昇華し、凝縮器を通じて捕獲排出する。

‌3、解析乾燥‌：残留吸着水をさらに除去し、最終含水量を5%以下に下げる。

二、核心特徴

鄒1、栄養保持鄒：低温（-30℃〜-50℃）処理により、ビタミンCなどの感熱性成分の分解を避ける。

鄒2、形態安定〓果物の体積はほとんど変わらず、元の色と構造を維持し、復水性が良い（3秒で果物の状態を回復する）。

鄒3、賞味期限が長い〓真空包装下で2-3年常温保存でき、防腐剤が必要ない。

‌4、環境保護省エネ‌：化学添加物がなく、食品の浪費を減らす。

三、応用優勢

1、多様化加工：イチゴ、マンゴー、リンゴなどの果物に適用し、繊維と抗酸化成分を保留する。

‌2、携帯軽量化‌：脱水後の重量を80%軽減し、輸送と貯蔵に便利である。