全自動横型蒸気攪拌サンドイッチ鍋は別名蒸気鍋、蒸煮鍋、サンドイッチ蒸気鍋とも呼ばれる。通常は鍋体と足で構成されています。鍋体は内外の球形の鍋体からなる二重構造の形式で、中間層は蒸気加熱に通じる。固定式、傾斜式などの様式がある。サンドイッチ鍋は受熱面積が大きく、熱効率が高く、加熱が均一で、液料沸騰時間が短く、加熱温度が制御しやすく、外観が美しく、取り付けが容易で、操作が便利で、安全で信頼性が高いなどの特徴がある。サンドイッチ鍋は各種食品の加工に広く応用されており、大型レストランや食堂でのスープの煮込み、野菜の煮込み、肉の煮込み、粥の煮込みなどにも使用でき、食品加工が品質を高め、時間を短縮し、労働条件を改善する良好な設備である。

材料、スープの煮込みに適しており、外形が美しく、長持ちし、安全で省エネで効率的、使いやすいなどの特徴がある。サンドイッチ内部はジャケット構造を採用し、鍋体の熱を均一にし、熱効率が高く、機械全体の構造設計はコンパクトで合理的で、敷地面積が小さく、部品の標準化程度が高く、故障率が低く、メンテナンスが容易で、ウォームホイールウォーム装置を採用して180度回転でき、材料の投入と取り出しに便利である。

全自動横型蒸気攪拌サンドイッチ鍋の正しい使用方法：

1、蒸気サンドイッチ鍋を使用する場合、長時間にわたって定額の作業圧力を超えてはならない。

2、吸気時はゆっくりと吸気弁を開き、圧力が必要になるまで、凝縮水出口の遮断弁、疎水器が設置されている場合は、常に弁を開放しなければならない。もし疎水器がなければ、蒸気が溢れるまでバルブを開けてからバルブを小さくし、少量の水蒸気が溢れるまで開いたままにしておきます。

3、安全弁に対して、ユーザー自身が蒸気を使用する圧力に基づいて、自分で調整することができる。

4、吸気を停止した後、鍋底の直口コックを開き、余水を入れ終わるべきである。

5、蒸気鍋は使用中、常に蒸気圧力の変化に注意し、吸気弁で適時に調整しなければならない。

6、サンドイッチ鍋はクラスごとに使用する前に、各回転部位で給油しなければならない。攪拌式サンドイッチ鍋の体面上の部品は、菜種油を採用することを提案する、その他の各所には30〜40の機械油が使用されている。