さざ波光電クランクアップ装置の原理、メカニズム

クランクアップとは、高温破壊と新鮮な茶葉（緑色植物）中の酸化酵素活性の不動態化を通じて、新鮮な葉中の茶ポリフェノールなどの酵素酸化を抑制し、新鮮な葉部分の水分を蒸発させ、茶葉を柔らかくし、揉み成形に便利にし、同時に青臭さを発散し、良好な香りの形成を促進する製茶ステップである。

マイクロ波光電クランクアップは茶葉の色を青緑に保ち、青臭さを揮発させ、香りを高め、茶葉を柔らかくし、揉みやすいようにすることができる、マイクロ波光電クランクアップ処理を経た茶葉の完成品は色が青々としていて、形が完璧で、茶の香りが清新で、環境保護で効率的な茶葉加工技術である。

マイクロ波光電クランクアップ機は組み合わせですマイクロ波と光波の特性を実現し、茶葉及び緑色植物の急速クランクアップ滅菌工程を共同で実現するとともに、乾燥殺菌機としても使用することができる。マイクロ波光電クランクアップ機は当社が長年の研究開発試験を経て市場に推進した設備であり、設備が加工した茶葉のスープの色が良く、色がきれいで、赤根現象がなく（この設備は専門の赤根除去装置を備えている）、茶葉の焦げ付き現象を回避し、茶葉の加工により良いマッチングができ、クランクアップ処理から脱水冷却まで、茶葉の品質と食感をよりよく維持した。この設備は若芽をクランクアップするだけでなく、一芽一葉、一芽二葉などの茶葉にクランクアップ処理を行うこともできる。

マイクロ波光電クランクアップは、マイクロ波の高周波発振及び材料を貫通する特性を利用して、材料自体の水分が蒸気環境を形成する，高周波マイクロ波の発振作用を加える（2億4500万回/秒）茶葉を短時間で活性オキシダーゼ不動態化の温度に昇温させるとともに、金メッキ光波管の急速外加熱特性を利用して、3-5分維持すればクランクアップが完了し、高効率省エネの最先端茶葉クランクアップ技術である。

さざ波光電クランクアップの特徴と関連応用

1.マイクロ波光電のクランクアップ速度が速い、クランクアップ処理を完了するには3～5分かかります。

2.マイクロ波光電がクランクアップした後、茶葉の品質が向上し、色、香り、売れ行きが優れている、

3.全自動流水式作業、自動化程度が高く、労働力と生産コストを節約する、

4.省エネ・環境保護、マイクロ波クランクアップ機は平均1時間に10キロの茶葉をクランクアップすることができる、

5.マイクロ波光電クランクアップ機は同時に乾燥機と滅菌機として使用でき、1機で多く使用でき、資源の最適化利用を実現する。