昇膜式真空濃縮設備の構造と似ており、ヒーター、蒸発分離室、間仕切り凝縮器、真空ポンプ、凝縮水抽出ポンプ、殺菌平衡槽、ヒートポンプ及び熱計器などから構成される。主な違いは、その液が底からではなく上から添加されることです。材料液を各加熱管に均一に分布させ、その内壁に沿って流下させるために、加熱管の頂部または管内に降下膜分配器を設置した。降下膜濃縮器を効率的に動作させるには、材料液を各加熱管に均一に分布させ、偏流を発生させないため、管の頂部または管内に降下膜分配器を設置することが最も重要な問題である。分布器の型式は多種あり、その作用原理によって3種類に分けることができる：1つは導流管（板）を利用して材料液を均一に布させること、第二に、篩板またはノズルを用いて液を均一にすること、第三に、旋回液噴射ヘッドを利用する。