2019年11月22日、代謝科学大会は上海で円満に閉幕し、今回の大会は上海交通大学、上海市生物工学学会、代謝と発育科学協力連合実験室が共同で開催し、上海プロバイオティクス協会が共同で共催した。
大会のテーマは「代謝科学によるバイオ産業の駆動とビジョン」である。本大会は中国科学院院士、上海交通大学生命科学技術学院院長、微生物代謝国家重点実験室主任の鄧子新氏と中国科学院院士、中国科学院合成生物学重点実験室主任の趙国屏氏が共同主席を務めた。
中国工学院の楊勝利院士、英国ロンドン帝国理工学院のPaul S.Freemont院士など、中国、米国、英国、日本、デンマーク、ベルギーなどから300人以上の代謝科学分野の専門家と学者が一堂に会し、盛会に参加した。

11月21日午後と22日、大会は「代謝の遺伝生化学基礎」「代謝科学と医薬健康」「合成生物学」「生物製造」の4つの分科会を設置し、20人余りの報告者がそれぞれ特別招待報告を行い、それぞれの分野の研究進展を紹介し、代謝科学の将来の発展方向を共同で検討し、関連する生物産業のカギとなる技術を探究した。

上海喬楓の低温噴霧乾燥技術は前回酵素工学会議で大いに異彩を放ったが、新しい生産技術は学者たちに広く認可され、低温噴霧技術は微生物の後期生産に広く応用できる、上海喬楓は再び代謝と発育科学協力連合実験室の招待を受けて、代謝科学大会に参加することを非常に光栄に思っている。

上海喬楓は粉体噴霧乾燥機設備を専門とするメーカーだけでなく、バイオ製薬業界にフルセットのソリューションを提供するフルライン交鍵工程企業にも力を入れている。微生物業界における従業員の専門知識を向上させ、顧客により専門的なサービスを提供するために、上海喬楓は今回、代謝科学大会に複数の従業員を派遣して学習を行った。

微生物や酵素製剤の製造プロセスをよりよく理解するために、ジョーブ従業員は専門家や学者に専門的な質問をした。
1、現在の微生物乾燥技術にはどんな問題がありますか。
ほとんどの微生物や酵素製剤など生物活性のある製品は、高温乾燥を使用することはできません。温度が高すぎると不活化したり、すべて失効したりするからです。現在市販されている微生物または酵素製剤の乾燥は基本的に凍結乾燥の方法を採用しているが、凍結乾燥機には凍結乾燥時間が長く、エネルギー消費が高く、連続生産ができず、生産能力が追いつかないなどの問題がある。
ジョカエデの低温噴霧乾燥は材料活性を維持した上で、連続生産ができ、生産能力が倍増し、現在の凍結乾燥機に存在する弊害を効果的に解決することができる。

2、生産過程において、温度がホエータンパク質に与える影響はどのようなものですか。
乳清タンパク質は赤ちゃんの成長発育に大きな影響を与え、赤ちゃんの成長に大量のタンパク質を提供することができ、しかも赤ちゃんに消化吸収されやすく、赤ちゃんの免疫機能を強化することができる。科学実験の結果、加熱は乳清蛋白変性率に対して正の相関であり、加熱温度が高いほど、乳清蛋白消化率が低いことが明らかになった。そのため、生産過程でできるだけ低温で乾燥することで、ホエー蛋白質の栄養価がより高く、消化吸収が容易になる。
上海喬楓35°の低温噴霧技術を用いて噴霧乾燥を行えば、乾燥過程で乳清蛋白の栄養価を良好に維持でき、消化吸収に有利である。

ジョー楓従業員は専門家や学者と乳清タンパク質に対する温度の影響について討論した

ジョー楓低温噴霧乾燥の概要
ジョカエデは伝統的な高温蒸発の考え方を突破し、革新的に空気中の水分を除去し、噴霧塔に入った風を乾燥風に変え、霧化乾燥中に乾燥風が溶媒を担持して離れ、溶媒の蒸発量を減少させ、それによって低温乾燥を実現することを提案した。
低温噴霧乾燥は各種菌類、微生物、酵素製剤などの感熱性物質に適用され、低温噴霧処理による製品の乾燥は均一で、流動性が良く、溶解性が良い。低温スプレーについてもっと知りたい、