牛すじ面マイクロ波殺菌装置

牛筋面マイクロ波殺菌鄒はgao効果、環境保護かつ残留のない殺菌方法であり、牛筋面の殺菌処理に適している。マイクロ波殺菌はマイクロ波の透過性を利用し、熱効果と非熱効果の共同作用を通じて、牛すじ面表面の細菌を効果的に殺し、その衛生品質を保証する。マイクロ波殺菌はgao効果、環境保護、残留がないなどの利点があり、牛すじ面の食感や栄養成分に影響を与えない

マイクロ波殺菌の原理

マイクロ波殺菌は熱効果と非熱効果の共通の結果である。熱効果の面では、マイクロ波が媒体を貫通すると、極性分子は交流電場の作用を受けて配向運動し、摩擦により熱が発生し、熱効果が発生する。非熱効果の面では、マイクロ波電場は細胞膜の断面電子分布を変化させ、その透過性を変化させ、蛋白質変性を誘発し、DNAとRNA構造中の水素結合の緩和、破壊と再結合をもたらし、細胞の正常な生理機能を中断する

マイクロ波殺菌装置

トンネル式牛すじ面マイクロ波殺菌装置は大型設備であり、先進的なマイクロ波技術を採用している。設備型番はKER-MJ 40 KW、電力は40 KW、寸法は10000 mm 1000 mm 1650 mm（縦横高）、入力電源は三相380 V、マイクロ波周波数は2450 MHzである。この設備はPLCタッチパネル操作を採用し、温度恒温恒温制御システムを有し、65-75℃の温度で動作でき、生産能力は400 kg/Hである

操作方法

鄒準備段階：牛すじ面をマイクロ波殺菌設備に入れる。

鄒操作段階：設備パラメータを設定し、設備を起動して殺菌処理を行う。

鄒終了段階：殺菌完了後、処理した牛すじ面を取り出す。

以上の手順により、牛すじ面を効率的にマイクロ波殺菌処理し、衛生品質を確保することができる