様々な研究によると、色は食べ物の味に対する期待値に影響を与える。実は、私たちは初めて味わう前にも、食べ物や飲み物の色で味を判断していました。私たちは赤い食べ物がイチゴやさくらんぼのように甘いことを期待しています。白はバニラのように味わうべきですが、緑はライムの味、酸っぱい味、ミントの味かもしれません。

色の特徴は、最初の一口を食べるかどうかを決めることもあります。例えば、マッシュポテトやカボチャの餅など、間違った食べ物に緑が現れた場合、私たちのほとんどの人は試しません！

暑い夏、甘くてさっぱりした食べ物しか考えていないとき、アイスボックスのアイスクリームの色に違いがあれば、また購入しますか。答えはもちろん否定的だ。これはなぜ生産過程で色の制御が非常に重要なのか！

エロージョンカラーマネジメントソリューションにより、食べ物はおいしいだけでなく、維持することができます色の一貫性。あなたアイスクリームの色（または様々な食べ物の色）は最も測定しやすいものではないことが想像できます。以下は、メーカーが食べ物の色を測定する際に考慮しなければならない4つの問題です。

食べ物の色を正確に測るための大きな挑戦は成分の色は作物、供給業者、季節によって異なる場合があります。

イチゴアイスクリームを例にとる。最終製品に均一な色を得るためには、各果物の赤色の色度は所定の公差範囲でなければならない。チョコレートの味を作る際に使われる様々なタイプのココアでも、茶色と赤の色合いが異なる。

原料成分の変化を測定することで、配合を調整してより良い色制御を実現するために、色の違いを定量化することができます。

ほとんどの人工食品は固体と液体の成分を含んでおり、反射する光は異なる。Ci 7800色差分析器は反射モードと透過モードの測定を行うことができ、それによって様々なタイプの成分に適応することができる。

愛色麗卓上積分球式色差分析器Ci 7800の多孔性設計

複雑なサンプルを測定できるようにする

反射測定も透過測定も可能

冷たい飲み物会社はまた、アイスクリームが主にカゼインコロイド、脂肪球、気泡、氷結晶から構成されていることを考慮する必要があり、これらの成分はすべて異なる強度の光を反射し、これは処方の組成に依存する。より小さな粒子とより大きな気泡は、着色されていないアイスクリームをより薄い外観色にすることになります。MetaVue VS 3200非接触撮像分光色差計統合光沢センサーを搭載し、相対光沢度測定が可能。

これは安全上の問題だけでなく、食品成分の異なる形状や生地は、色測定の課題になる可能性があります。私たちの多くの機器は、固定しにくいこれらのサンプルを測定するのに役立つように設計されたアクセサリーを提供しています。これらのホルダ及びクランプは、異形、粉末及び液体成分を測定できるようにする。

MetaVue VS 3200非接触イメージング分光光度計より優れた機能性多用性と色彩測定の正確性を備え、製品独特の能力は実験室と品質管理部門の測定作業を簡略化することができる

メーカは、MetaVue VS 3200の非接触撮像機能を利用して、機器に接触せずに、液体、軟膏、粉末、ゲルなどの小型で不規則な形状の測定困難なサンプルを測定する。

製造工場の生産過程は迅速で、迅速に測定できなければ、カラーオフセットを1回逃すと深刻なコスト浪費になる。サンプルの色を頻繁に測定することで、品質管理者は重大な問題が発生する前に小さなエラーを発見し、修正することができる。Color iQCなどの品質管理ソフトウェアを使用すると、色の測定と記録を簡単にすることができますを選択することで、データ分析、レポート作成、トレンド分析の設定を集中的に行うことができます。

Color iQCカラーマネジメントソフトウェア仕事をガイドとして、

アップグレード可能な独自の色品質管理ソリューション