一、設備起動前準備
1、環境と設置
設備は通風所に置く必要があり、放熱と排気を容易にし、環境温度≦32℃、湿度≦80%である。
プロの電気技師によって取り付けられ、真空ポンプの方向転換が標準方向と一致することを確保する。
接地保護：装置は確実に接地し、静電による素子破損や感電を防止しなければならない。
2、重要部品の検査
真空ポンプ：油位が基準（視油鏡中線まで）に達しているかどうかを検査し、油質が濁っている場合は交換する必要がある。
鄒密封性：排水弁の締め付け、空気入り弁の閉鎖、有機ガラスカバーとゴムリングの接触面に汚物がないことを確認する。
鄒冷トラップと配管鄒：凝縮器ファン、接続配管及び圧力計の状態が正常であることを検査する。
二、予凍段階の操作
1、材料前処理
材料は完全に凍結（通常≦−50℃）し、残留液体が真空下で気化して噴射されないようにする必要がある。
スライスの厚さは均一で、材料皿にゆるく平らに敷かれて、材料の供給量は規則を超えてはいけなくて、材料の供給時間はできるだけ短縮します。
2、予凍プロセス
冷凍機は≧2時間予熱し、冷却トラップの温度は-25℃以下に達してから材料を入れる。
予凍温度と時間は材料特性に応じて調整し、氷晶の均一な形成を確保する。
三、乾燥段階の操作
1、真空起動
チャンバードアを閉じた後、真空ポンプを起動し、真空度を監視するには≦15 Pa（正常範囲）が必要である。
真空ポンプの設置位置は凍結乾燥機の水平面より低く、返油を防止する必要がある。
2、温度制御
一次乾燥：温度を約-10℃制御し、温度変動が栄養保持と成色に影響することを避ける。
鄒解析乾燥鄒：徐々に昇温（≤30℃）して結合水を除去し、終点水分率≤5%である。
四、安全とメンテナンスの重点
1、操作安全
コールドトラップの温度は約-65℃、操作は保温手袋を着用して凍結傷を防ぐ必要がある。
過負荷運転を禁止し、連続運転時間は≦48時間である。
突然停止した後に冷凍機を再起動するには、≧3分間隔が必要です。
2、清潔とメンテナンス
ロット終了時に霜排水を必要とする：コールドトラップが完全に融解した後、出水弁を開き、乾布で内壁を清掃する。
設備内部を定期的に消毒し、冷凍ユニット、真空ポンプの性能安定性を検査する。
五、禁止事項
1、材料は酸塩基または揮発性有機溶剤を禁止し、設備を腐食したり、事故を起こしたりしないようにする。
2、放熱口を遮ることができず、環境温度>28℃の運転を避ける。
操作フローと定期メンテナンスを規範化することにより、凍結乾燥効率とペットフードの栄養保存率（例えばビタミン損失率<5%）を確保し、同時に設備寿命を延長することができる。