冷凍庫で食材を鮮度保持することは現在一般的に使用されている鮮度保持方法であり、主に低温鮮度保持法を利用して食材の新陳代謝速度を低下させ、鮮度保持時間を延長することである。しかし、機械的な冷房・降温に伴い、倉庫内の空気の相対湿度は徐々に低下している。空気はますます乾燥し、その結果、食材が大量に脱水して萎縮し、品質が低下した。果物と野菜の貯蔵には温度を下げ、相対湿度を高く保つ必要があり、これは果物と野菜の冷蔵における際立った難題である。科学技術の発展に伴い、今では果物や野菜を使った鮮度保持加湿器である超音波加湿器が解決策となっている。
超音波加湿器は加湿器の中の霧化板を利用して動作した後、1秒間に数千回振動して水を極微な微細霧（水霧粒子の直径は5 um以内）に振動させ、ファンを通じて吹き出し、さらにパイプを経て伝送し、空気と十分に混合して加湿の目的を達成する。空気湿度と食材の含水量が相対的にバランスをとると、農産物の水分流失率が低下し、食材の鮮度保持時間が長くなる。
では、超音波加湿器はどのようにして鮮度保持を実現しているのでしょうか。
一般的に、新鮮な果物と野菜を保管する冷凍庫の湿度は85〜95%RHの間に維持するのが良い。対応する超音波加湿器に合わせると、ファンを介して細かくなります。冷凍庫にミストが吹き付けられ、空気の湿度が常に85～95%RHの間に保たれます。鮮度保持冷凍庫の触媒冷凍庫の超音波加湿器：スマートな噴霧量制御の加湿システムを通じて、冷凍庫のガス調整庫に極小粒子のミスト（1-5ミクロン）を吹き込み、倉庫内の水分を補充し、それによって貯蔵ミスト内部の水分を保存して冷凍庫内部の湿度の相対的な安定を維持することに達し、冷凍庫の鮮度保持作用をさらに最適化した。
超音波加湿器の使用メリット：
1、正確な湿度制御は特定の商品に特定の湿度を提供することができる。
2、相対湿度を高め、水分の流失を抑制する。
3、ストレージ時間とアップラック販売時間を延長し、無駄を減らす。
4、商品の重量を維持する。
5、新鮮な外見を維持して商品価値を高める。
6、適切な湿度レベルは製品の品質を維持することを確保する。