作業場の生産の需要を満たし、人身安全と設備安全を確保するために、特にサンドイッチ鍋の操作に対して以下の規定を行う：

一、起動前の検査

1、サンドイッチ鍋の端の蒸気圧力計が正常かどうかを検査する。

2、サンドイッチ鍋の圧力流出弁が正常かどうかを検査する。

二、起動運転

1、サンドイッチ鍋を水平に置いて傾斜してはならず、鍋底疎水弁を開き、サンドイッチ内の凝縮水を排出する。

2、凝縮水を排出した後、水を鍋に加え、蒸気バルブを開く（サンドイッチ鍋の容量が小さいため、蒸気バルブzuiは半分しか開かないことが多い）。

3、水が一定の温度に加熱されたら、徐々にバルブを閉じ、水が沸騰したらバルブを閉じる。

4、水を捨てる時、従業員はサンドイッチ鍋の側面に立って、右側のスクリュー回転盤を回転して、出水口は水容器に合わせて、お湯がスパッタしてやけどをしないようにします。

三、注意事項

1、蒸気操作は『蒸気管路バルブ操作規範』に厳格に従って実行しなければならない。

2、使用時、人員はサンドイッチ鍋から離れて、サンドイッチ鍋の真正面1メートル以内（赤線領域）に入ってはならず、操作員は操作時、サンドイッチ鍋の側面に立たなければならない。

3、サンドイッチ鍋を使用し終わったら、サンドイッチ鍋の蒸気を排出しなければならない。

4、定期的に鍋内の水垢を整理する。