傾斜式サンドイッチ鍋は別名蒸気サンドイッチ鍋、蒸煮サンドイッチ鍋とも呼ばれる。本設備はキャンディ、製薬、乳製品、酒類、菓子、砂糖漬け、飲料、缶詰、にがりなどの食品の加工に広く応用されており、大型レストランや食堂のスープ、野菜の煮込み、肉の煮込み、おかゆの煮込みなどにも使用でき、食品加工の品質向上、時間の短縮、労働条件の改善に優れた設備である。

傾斜式サンドイッチ鍋の使用上の注意事項：

1、給気管と出水管の継ぎ手から蒸気が漏れ、当選したナットが問題を解決しない場合、フィラーを追加または交換しなければならない。

2、吸気時はゆっくりと吸気弁を開き、圧力が必要になるまで、凝縮水出口の遮断弁、疎水器が設置されている場合は、常に弁を開放しなければならない。もし疎水器がないならば、先にバルブを開けて、蒸気が溢れる時までバルブを小さくして、開きの程度は少量の水蒸気が溢れるまで維持します。

3、安全弁に対して、ユーザー自身が蒸気を使用する圧力に基づいて、自分で調整することができる。

4、蒸気鍋は使用中、常に蒸気圧力の変化に注意し、吸気弁で適時に調整しなければならない。

5、吸気を停止した後、鍋底の直口コックを開き、余水を入れ終わるべきである。

6、傾斜式と攪拌式サンドイッチ鍋は、各クラスが使用する前に、各回転部位で給油しなければならない。攪拌式サンドイッチ鍋の体面上の部品は、菜種油を採用することを提案する、その他の各所に30〜40の機械油を使用している。