二重効果外循環真空濃縮蒸発器（二重効果外循環濃縮器）は省エネ型自然循環受熱蒸発濃縮設備の動作原理は多段蒸発技術に基づいており、複数回の蒸発と凝縮過程を通じて、溶液中の溶質を濃縮し、同時にエネルギーの循環利用を実現する。二重効果外循環真空濃縮蒸発器は化学工業、製薬、食品などの業界の濃縮過程に広く応用され、特に漢方薬、西洋薬、ブドウ糖、酒造、澱粉、経口液、化学工業、食品、味の素、乳製品などの熱感受性物質の低温真空濃縮に適用される。次に、このデバイスの動作原理について詳しく説明します。
二重効果外循環真空濃縮蒸発器の動作過程は主に加熱、蒸発、凝縮、循環の4段階に分けられる：
1.加熱：熱源（蒸気、熱水など）を通じて熱を提供し、蒸発器内の溶液温度を上昇させる。
2.蒸発：溶液中の溶質が蒸発し始め、蒸気が形成され、蒸気は蒸発器内の分離装置を通じて液相と分離し、相対的に濃縮された蒸気と相対的に濃縮された液相を得る。
3.凝縮：蒸気は凝縮器に入り、凝縮作用（通常は冷水などの冷却媒体によって行われる）によって液体に変換される。凝縮中、蒸気中の溶質は液体中に濃縮されて溶質の濃縮を実現する。
4.循環：凝縮器処理後の液体は蒸発器にポンプで戻され、次の蒸発過程に引き続き参加し、循環を形成し、エネルギーを循環利用できるようにする。