食品安全問題は私たちの健康と生命の安全に深刻な影響を及ぼしており、ここ数年来、様々な問題が発生し、さらには学校の中で何度も学生が食中毒で入院したというニュースが出ているため、我が国の食品安全監督管理監視も目前に迫っている。しかし、我が国はこの方面でスタートが遅く、一部の地方の検査レベルが不足しているため、いくつかのミスが避けられないので、今日は食品安全検査の要求と注意事項を共有します。

1.実験室の安全運営を保証し、清潔、消毒、メンテナンスに十分な空間を提供する。

2.実験室の壁、天井、地面などは清掃しやすく、漏れ防止し、化学品と消毒剤の腐食に耐え、床は滑り防止しなければならない。

3.実験台の表面は防水、漏れがなく、清潔と消毒が容易で、消毒剤、酸、アルカリ、有機溶剤と中熱の作用に耐えることができる。

4.食品検査活動に必要な冷蔵と冷凍、保温加熱、乾燥消毒、データ処理と分析、情報伝送設備などの作業条件に配備する。

5.作業環境は検査方法、計器設備の正常運転、技術ファイルの保存、サンプルの調製と保存、交差汚染の防止、人身健康と環境保護などの要求を満たすべきである。

6.実験領域は非実験領域から分離しなければならない。相互に影響を与える隣接領域は効果的に隔離され、制御が必要な領域範囲を明示しなければならない。

7.実験室の作業エリアの外には上着と私物を保管する施設が必要で、長期使用のための記憶空間が設置されている。

8.実験室器具は丈夫で耐久性があり、実験室には十分な貯蔵空間、清潔空間があり、常用物品を置く空間がある。

9.実験室のドアと窓は完全で、ドアには窓があり、適切な防火レベルに達し、自動的に閉めることができる。

10.検査過程は検査過程の記録を確立し、検査結果を分析し、設備の使用状況を登録し、設備の正常な使用を確保し、使用後に元の場所に戻す。

11.動計器と静計器の分離：精密計器（例えば天秤、比色計、酸性度計など）は振動計器（例えば振動器、撹拌器など）と必要である。

12.常温と熱源設備の分離：熱源器具（例えば恒温乾燥箱、水浴鍋、電気ストーブなど）は他のすべての設備と分離しなければならない、さもなくば他の設備の正常な使用に影響を与える。

13.危険化学用品（燃えやすい、爆発しやすい、腐食しやすい、猛毒など）は、本製品の特徴に基づいて放置条件を選択し、接触しやすい外部条件を避ける。

14.外来者は許可を得ずに食品検査実験室に無断で入ってはならない。

15.実験室に近い位置に消火器やその他の汚染除去作業を提案する。

16.空気が流れるように完全な機械換気システムがあり、ドアや窓が十分に開くことができる。