以下は縦型カッターの使用上の注意事項であり、安全操作、設備メンテナンス及び応急処理のポイントを重点的にカバーする：
一、操作前準備
1、設備検査
電源の接地が確実で、急停止ボタンの機能が正常で、ブレード保護カバーに緩みや欠損がないことを確認する（『GB 4706.38』安全基準を満たす）。
空荷運転のテスト：起動後、刃物皿の回転が安定しているかどうかを観察し、異常な騒音や振動がないかどうかを観察する。
2、材料前処理
切断する材料は予冷硬化（肉類は-4℃～-2℃まで冷凍し、根茎類野菜は冷蔵する）し、軟らかい粘刀を防止する必要がある。
材料中の硬い物（骨、石、金属）を取り除き、刃の崩壊を避ける。
2、操作中の規範
1、安全操作のポイント
防護装備：切断防止手袋及びゴーグルを着用しなければならず、素手で材料を押したり刃に触れたりしてはならない。
鄒供給技術：付属のスラスターを用いて垂直に等速で推進し、横方向に圧力をかけたり、押し込んだりすることを禁止する（材料の飛散を防ぐ）。
2、パラメータ制御
材料の特性に応じてスライスの厚さ（例えば豚肉2～3 mm、ジャガイモ1 mm）を調整し、最初のカットは試験的にカットして較正する必要がある。
連続動作は≦30分/回であり、ブレード温度が60℃を超えると停止冷却（過熱による材料の接着）が必要である。
三、リスク応急処置
1、カード材料処理：
直ちに電源を切り、専用の退料レバーで材料を逆回転させ、電源を入れた状態で工具で取り出すことを禁止する。
2、ブレード異常：
切り欠きが粗く、材料が引き裂かれていることが発見された場合、直ちに刃の刃口を検査停止する（切り欠き>0.5 mmは交換する必要がある）。
4、清潔とメンテナンス
1、日常の清掃
停電後、ブレードアセンブリを取り外し、ソフトブラシで残渣を除去し、ブレードは75%アルコールで拭き取って消毒する（水でモーターを流すのは禁止）。
コンベヤベルトは湿布で拭き取り、グリースの残留（滑り止め）がないことを確保する。
2、定期メンテナンス
毎週レールベアリング（食品級潤滑油）を潤滑し、毎月ベルト張力度（下圧変位<3 mm）を検査する。
ブレードを200時間切断したり、巻き刃が発生したりするには、専門的な研削刃が必要です（刃角は20°±1°）。
五、禁止行為リスト
1、過負荷切断硬度が基準を超えた材料（例えば凍結肉塊>−10℃、未煮硬の薬草根）
2、保護カバーを取り外して速度調整装置を運転または改造する
3、濡れた手の操作スイッチ或いは帯電清掃設備
重要なヒント：作業エリアは乾燥換気を維持し、地面の跳ね液は直ちに清掃（滑り止め転倒/感電）しなければならない。設備が異常振動した場合、「電源を切る→原因を調べる→修理を報告する」の三段階原則に従う。