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Ningbo Shuangjia Instrument Co., Ltd
食品凍結乾燥機の選択に関する疑問
日付：2023-05-24読み：2
1、どのくらいで凍結乾燥を完了しますか。
これは多くの要素に依存します：製品の総クラス、密度、体積、環境温度、製品が受け入れることができる終点の最高温度。例えば赤身肉類のスライス後（厚さ8 mm以内）の時間は約18時間、イチゴのスライスは24時間程度で、スライスしないと30時間以上かかる可能性があります。
生物製品の多くはその製剤の成分、低氷点、グリセリン、付着剤、保護剤などに依存しており、時間を判断するのが難しい製品もあれば、24時間以内に完成する（化粧品凍結乾燥粉）製品もあれば、72時間以上かかるものもある。
2、凍結乾燥機のエネルギー消費量？
一般的に提供されている組立電力は凍結乾燥プロセス全体のエネルギー消費ではなく、冷凍システムはプロセス全体の中で、エネルギー消費の変動は非常に大きく、最初の最大負荷から後期の負荷量は最初の1/4だけ可能である、
ヒータの介入もずっと行われているわけではなく、温度要求に応じた間欠的な出力である。
真空ポンプのエネルギー消費量も圧縮機と同じで、基本的に真空下になると、エネルギー消費量は最初の運転の1/4以内になります。
生物製品と薬品の凍結乾燥機のエネルギー消費は一般的に食品より大きく、前者の凍結乾燥製品は高く、凍結乾燥の品質要求も高く、システムに十分な冗長性があることを保証するために、冷凍システム、循環システム、加熱システムなどにはより多くの冗長性がある。
食品凍結乾燥機はエネルギー消費を気にしているので、システムはできるだけその凍結乾燥または生産開始の製品に基づいて配置を調整し、命がけでパラメータ上のきれいさ（例えば捕水量）を追求して無視した生産エネルギー消費を求めてはならない。生産メーカーにとって、エネルギー消費はコストを上げても実際にはあまり上がらない。
運転の経験によると、大型凍結乾燥機は中間伝熱油モードを採用し、食品にとって一般的に20平方以上の凍結乾燥機であり、捕水のコストは2-2.5度電気/kg当たりの水である。
私たちのHシリーズは構造が中間伝熱油を採用していないため、エネルギー消費量は伝熱油の1/3しかありません。SJIA-20 Hは食品類の小型生産と中間試験に最適な選択である。
3、凍結乾燥機の一回性凍結乾燥の製品量は？
捕水量は良い参考指標であり、凍結乾燥機能が昇華した水を捕捉し、水は製品から来て、製品の密度、体積などに基づいて計算される。トラックの積載量のように、10トンのトラックに果物を載せるのと段ボール箱を載せるのとでは違います。
ユーザーが良いと判断した基準は、製品を盛り付けることであり、この面積の重量に基づいて計算することであり、例えば果物、スライスした後、1平方に並べてみると重さがある。凍結乾燥機の一般的な捕水設計は棚の面積によって、一般的に1平方捕水は10キロであるため、高いとあまり役に立たないので、かえってエネルギー消費量が増加します。もしユーザーが凍結乾燥させたい製品の水分が高くない軽品であれば、範囲が捕水量を下げることでより良いエネルギー消費が得られ、つまりより省電力で同じ成果が得られる。
