果汁は果物を原料として、圧搾、遠心分離、抽出などの物理的な方法を経て得られた汁製品であり、加工された飲料である。果汁にはビタミン、ミネラル、糖分、食物繊維中のペクチンなど、果物中の栄養成分の大部分が残されている。ジュースをよく飲むと消化を助け、腸を潤し、食事中の栄養成分の不足を補うことができる。

伝統的な果汁加工業は元の果物と野菜の果汁を前処理した後、出汁率を高めるために、必要な分離精製の基礎の上で、往々にして複雑な加熱、酵素処理と冷凍濃縮などの過程を経なければならなくて、果汁中の栄養物質の散逸は深刻で、同時に加工技術中のエネルギー消費を増大して、それによって製品の付加生産額を下げた。膜分離設備を用いて原果汁中の果汁栄養を損なう生物酵素及び細菌などの不純物を分離することは常温操作、選択性が良く、相転移過程がなく、生物汚染がないなどの利点があり、同時に技術エネルギー消費を大幅に低減し、果汁加工分野の技術発展の必然的な傾向である。

果汁膜分離プロセス：

果物を洗浄すると搾汁一酵素分解一膜分離清澄脱色一膜分離濃縮一濃縮汁

膜分離装置の技術的利点は以下の通りである：

1.限外濾過脱色後の果汁色値は安定である。限外濾過脱色システムは生産の連続性を維持することができ、洗浄とメンテナンス時間は樹脂脱色の洗浄メンテナンス時間より明らかに小さく、しかも洗浄に使用する酸とアルカリの量は樹脂脱色よりはるかに小さく、廃水pH値への影響は無視できる。消費の面ではポンプと電気部分の少ない電力消費しかなく、ランニングコストでも樹脂吸着よりはるかに小さい。

2.膜法濃縮には相変化が存在しないため、加熱する必要がないため、処理温度が低く、果汁中の栄養成分をよく保護することができ、これは生産により多くの選択をもたらし、低糖度果汁は国内市場または地域市場の製品として市場に提供することができる。膜法濃縮により生成された透析水も同様に洗浄用水とすることができ、また水質は蒸発凝縮水よりも優れている。蒸気が不要で相転移がないため、能童の消費の面では、膜法濃縮も蒸発濃縮よりずっと低い。

レトレドは膜分離分野で長年にわたって深く耕作しており、その膜分離設備はさらに独特の優位性によって業界で広く応用されている。ライトライドは業界別の応用フィードバックのデータに基づき、製品の性能を絶えず反復的にアップグレードし、ユーザーに良質な製品を提供し、食品飲料、生物製薬、海水淡水化、廃水回収などの分野に広く応用できる。