高温瞬時滅菌とは、加熱条件下の飽和蒸気を利用して培地温度を130、140℃に迅速に到達させ、数秒間維持した後、培養温度に比較的速く冷却し、滅菌を完了する過程を指す。この設備は伝統的な滅菌設備の弊害を解決し、材料中の好気菌、カビ、大腸菌などを殺すことができるだけでなく、材料の完全性と安定性をよりよく維持することができる。滅菌後の材料はより乾燥し、安全に残留しない。

次に、弊社製の高温瞬時滅菌設備の製品特徴を簡単に紹介し、以下に示す：

1、乾燥効率、乾燥エネルギー消費の低減、環境汚染の低減、製品品質の向上、

2、乾燥速度は熱風乾燥より高い、製品の含水率はより低く、殺菌効率が高い。

3、蒸気の潜熱を利用でき、熱効率が高く、省エネ*。

4、微酸素環境下で加工することにより、食品の腐敗酸化を抑制することができる。

5、残留農薬に気化の役割を果たす。

6、材料中の有効成分を保持する：食品、薬品原料などの感熱性材料の乾燥、滅菌。