高温瞬時滅菌の原理は過熱蒸気の特性を利用して滅菌することであり、過熱蒸気は乾燥蒸気の特性を持つため、材料を乾燥することができる。過熱蒸気の浸透力が強く、微生物を殺すことができ、滅菌時間が速く、有効成分の損失をよりよく減らすことができる。

茶葉は我が国の国粋であり、茶製品の微生物安全問題はすでに茶葉輸出の主要な問題の一つである。茶葉の加工過程における空気の二次汚染と手の細菌の二次交差感染を防止し、茶葉の品質を高め、茶葉の貿易を促進しなければならない。

　　万創の高温瞬時滅菌設備は茶葉に良い滅菌効果がある。以蒸し緑茶例：

このことから、高い滅菌率を保証すると同時に、高温瞬時滅菌は茶葉の色、食感をよく残すことができることがわかる。そして再び水分を下げ、茶葉の乾燥を保つことができます。

設備は既存の生産ラインと接続でき、生産過程における二次汚染を減らすことができる。全自動制御で、人工損失を低減した。茶葉の比重が低く、熱伝導性が悪いため、配管に付着せず、洗浄が便利である。