乾燥機とは、熱エネルギーを利用して材料の水分を低減する機械設備であり、物体を乾燥操作するために用いられる。乾燥機は加熱により材料中の湿分（一般的には水分または他の揮発性液体成分を指す）を気化させて逃がし、所定の湿分含有量の固体材料を得る。その選択規則は次のとおりです。
①材料原形粒子、粉末、微粒子、スラッジ、結晶、液体、ペースト、懸濁液、溶液、連続シート、厚板、不規則物（小または大）、粘稠または塊状など。
②平均生産量連続操作投入量又は完成品、間欠操作投入量又は完成品及びその調整範囲など。
③完成品粒子の状況平均粒径、粒度分布、粒子密度、体積密度、復水性など。
④材料供給、出口水分率乾燥基、湿潤基。
⑤物質性質化学、生化学、微生物活性、熱感受性（融点、ガラス化温度）、吸湿等温線（平衡含水率）など。
⑥乾燥時間乾燥曲線、操作パラメータの影響。
⑦ヒータ形式接触方式（直接式、間接式）。
⑧燃料は蒸気、石炭、電気、油、ガスを選択する。
⑨乾燥補助設備ファン、乾式除塵器、湿式除塵器、フィーダ、フィーダ、完成品冷却及び輸送装置など。
⑩特殊要求構成材料、腐食性、毒性、非親水性溶液、可燃性爆発性の限界、着火点、色、構造、香り要求。
⑩乾燥システム乾燥設備及び付属設備の敷地面積。設備設置調整過程及び一般要求